De baies et de Sève

Jeune entreprise située à Natashquan, De baies et de sève propose aux restaurateurs et fins gourmets des produits sauvages et de spécialités faites de végétaux nordiques cueillis au fil de la saison dans des lieux protégés de la Minganie. Un voyage entre tourbières, bord de mer, boisé et marais salé.

De baies et de sève propose également une gamme de produits pour les soins du corps sous forme de savons, baumes et beurres corporels.

Ses artisans-producteurs effectuent un travail patient, basé sur un savoir-faire qui s’harmonise avec la nature et s’affine depuis bientôt six ans. De mai à octobre, leur quotidien est surtout fait de cueillettes; les plantes, algues et fruits récoltés au jour le jour sont alors séchés ou mis sous vide ou surgelés.