« Les autorités municipales ont pleinement coopéré à l’établissement de ce marché. On a voté deux cents dollars pour l’érection de tables mises à la disposition des fermiers et des clients et la ville a aussi pris des mesures pour déterminer la place des camions, la location des emplacements et faire le nettoyage du terrain, une fois le marché fini. Il y a environ 125 fermiers entre les Outardes et Bersimis et on espère que la plupart d’entre eux cultiveront pour la production commerciale mise à la disposition du seul marché public dans la région. »
The Observation Post, janvier 1944 : 3
Extraits du livre De la subsistance à la table d’hôte… Parcours du terroir alimentaire de la Côte-Nord, de Guy Côté et de Steve Dubreuil pour la Table bioalimentaire Côte-Nord
Magazine le Goût de la Côte-Nord
Juin 2022 – Numéro 2
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